Bahan:
- 500 gr buah kedondong yang sudah tua. Kupas kulitnya dan belah-belah
- Air kapur sirih secukupnya
- 200 gr gula pasir
- 100 ml air
- Pewarna kuning yang food grade secukupnya
Cara membuat manisan kedondong:
- Campur air dengan kapur sirih. Diamkan sebentar sampai kapur sirihnya mengendap. Saring dan ambil airnya saja
- Rendam potongan kedondong ke dalam air sirih dan diamkan selama 2 jam
- Tiriskan potongan kedondong dan cuci bersih.
- Rebus gula pasir dan 100 ml air , tambahkan beberapa tetes pewarna kuning. Tunggu sampai mendidih kemudian angkat dari atas api
- Masukkan potongan kedondong ke dalam rebusan air gula dan diamkan selama minimal 1x24 jam
- Tiriskan potongan kedondong dan jemur dibawah sinar matahari sampai kering
- Setelah kering, simpan manisan kedondong dalam wadah tertutup rapat.
Keterangan:
- Jenis buah bisa diganti dengan yang lain, seperti: mangga, jambu, salak, dll
- Bila ingin ada rasa pedas, tambahkan ulekan cabe merah dan campurkan pada air rebusan gula.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar